• Les vins de Bordeaux • Guide des régions • Guide des vins • Boutique du vin

La région compte plus de huit mille châteaux pour une production de 6 millions d'hectolitres. Le Bordelais est l'une des plus importantes régions à vin au monde, produisant un tiers du vin français de qualité. Bordeaux est situé près de la côte Atlantique, au sud ouest de la France. Les origines du vin à Bordeaux remontent à plus de deux millénaires. Des vignobles existaient déjà avant l'arrivée des Romains en 56 avant J.C. Le poète Ausonius en parlait. Un Château porte toujours son nom: le Château Ausone. Au début du second millénaire, la région a été mise sous tutelle anglaise. Des centaines de bateaux chargeant des tonneaux de Clairette partaient pour l'Angleterre. La Clairette était un vin rouge léger que les Anglais adoraient et prononçaient claret, le mot est quelquefois utilisé de nos jours pour se référer aux Bordeaux rouges. La grande diversité de vins de Bordeaux suggère justement une équivalente diversité des sols. Le climat est généralement tempéré avec un hiver court et un fort degré en humidité généré par l'Océan Atlantique. Les cépages principaux pour les Bordeaux rouges sont le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc qui donnent de la vigueur, du tannin et une longue vie, et le Merlot qui donne de la douceur et de la souplesse. Les vins blancs sont issus des variétés suivantes : Sauvignon Blanc, Sémillon, et Muscadelle. Le Bordeaux rouge est excellent avec du boeuf, de l'agneau, du veau grillé, avec du gibier á plumes tel que le faisan, avec de la volaille telle que la dinde grillée et avec des fromages tels que le Camembert, le Brie et le Roquefort. Les blancs secs sont parfaits en apéritif. Il se marient très bien avec les produits de la mer et le poulet. Les vins doux sont généralement servis avec un dessert. Les connaisseurs apprécient le Sauternes en guise d'apéritif, ou avec du foie gras. Plus de pages sur Bordeaux: région Bordeaux Région Bordeaux: information sur le vin à Bordeaux - la région de Bordeaux - vinification - classification du vin - histoire du vin à Bordeaux - vin et gastronomie - boutique du vin - Bordeaux Vins de Bordeaux: médoc - haut médoc - margaux - saint estèphe - pauillac - saint julien - listrac - moulis - graves - pessac léognan - sauternes - barsac - 1ères cotes de bordeaux - bordeaux aoc/bordeaux supérieur - entre deux mers - saint emilion - cotes de castillon - cotes de francs - pomerol - fronsac - cotes de bourg - vins de Bordeaux Autres régions à vin: Alsace - Bourgogne - Champagne - Corse - Côtes du Rhône - Languedoc-Roussillon - Loire - Provence - Sud Ouest Bordeaux, les livres Le choix 1. Bordeaux Grands Crus Classés 2. Guide Parker des vins de Bordeaux 3. Les Bordeaux, un atlas 4. Bordeaux Bourgogne des passions rivales 5. Hachette des vins 2008