Le
nom de Mercurey provient de Mercure,
le messager des Dieux. C'est la plus grande zone à vin
de la Cote Châlonnaise.
Le
Mercurey était considéré comme
l'un des meilleurs vins de Bourgogne. Malheureusement
le phylloxéra a détruit la plupart des
vignes.
Aujourd'hui
le vin de Mercurey est de retour tant en terme de quantité que
de qualité. Pourtant il n'a pas encore retrouvé son
lustre d'antan.
Le
vin rouge est très parfumé et élégant.
Le vin blanc est similaire au Cote
de Beaune.
Il
est à noter que la qualité varie sensiblement
d'un producteur à l'autre dans l'appellation
Mercurey.
Les
vins Mercurey Premier Cru se rapprochent des Pommard.
Ils sont parmi les meilleurs vins rouges de Bourgogne.
