Côte de Beaune

La Côte de Beaune commence juste quelques kilomètres au sud de Nuits Saint-Georges, à partir du village de Ladoix.
L'appellation Côte de Beaune est donnée aux vins provenant de la ville de Beaune mais aussi de 16 villages aux alentours tels que Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet, Ladoix, Saint-Romain et Savigny les Beaune.
Les Côte de Beaune rouges sont reconnaissables à leur arôme de fraise et à leur bouquet chaud. Ils ont un peu moins de corps et une maturation plus rapide que les Côtes de Nuits.
Les blancs de Côte de Beaune sont d'une couleur jaune paille, robustes, épais et souples, très secs.
Côte de Beaune Villages est une appellation différente, un petit terroir de la région.

Tous les vins de la Côte de Beaune peuvent porter soit leur appellation locale soit la Côte de Beaune AOC.

Information sur le vin de Côte de Beaune:

Appellation:	Appellation Côte de Beaune Controlée
Situation:	Dans la "montagne" de Beaune
Lieu:	Beaune et 16 villages
Sol:	Calcaire
Superficie:	35 ha (85 acres)
Production:	170,000 bouteilles 2/3: rouge - 1/3: blanc
Cépages:	Rouge: Pinot Noir Blanc: Chardonnay
Type de vin:	Vin rouge léger et fruité Vin blanc sec
Age:	2 à 5 ans
Millésimes: (recommandés)	2005, 2003, 2002
Arômes dans le Beaune:	Rouge: Framboise Blanc: Fleurs blanches Pamplemousse
Déguster avec:	Escargot de Bourgogne
Fromage:	Cantal Coulommiers Emmental Munster Reblochon Suite: Corton

Plus de pages sur la Bourgogne: région Bourgogne

Vins de Bourgogne: bourgogne aoc - bourgogne aligoté - chablis - côte de nuits - gevrey chambertin - clos vougeot - vosne romanée - nuits saint georges - côte de beaune - corton - pommard - volnay - meursault - chassagne montrachet - rully - givry - pouilly fuissé - macon - mercurey - vins de Bourgogne

Région Bourgogne: information générale - géographie de la Bourgogne - vinification en Bourgogne - classification du vin en Bourgogne - dégustation du vin - boutique du vin - page principale de la Bourgogne

Interview: Pierre-Henry Gagey, Louis Jadot, Bernard BIllaud Simon

Autres régions: Alsace - Bordeaux - Corse - Côtes du Rhône - Languedoc-Roussillon - Vallée de la Loire - Provence - Sud Ouest

Bourgogne, les livres

Rechercher une bouteille

1. Abcdaire des vins de Bourgogne
2. La Bourgogne et ses vins
3. Les vins de Bourgogne
4. Bordeaux Bourgogne des passions rivales
5. Hachette des vins 2008

Définition de terroir