Pouilly Fuissé

Pouilly et Fuissé sont deux villages distincts du Mâconnais. La large zone de vignobles couvre en fait 4 villages. On produit ici un très bon vin blanc vendu sous le nom Pouilly Fuissé.
Bien que Pouilly Fuissé est meilleur bu dans sa cinquième année, il peut être oublié dans une cave pour un bon moment. Il peut vieillir 20 ans et plus !

Pouilly Fuissé ne doit pas être confondu avec Pouilly Fumé, un autre vin blanc, de la Vallée de la Loire.

Interview: Pierre-Henry Gagey, Louis Jadot

Information sur le vin de Pouilly Fuissé:

Appellation:	Appellation Pouilly Fuissé Controlée
Situation:	autour de Mâcon
Lieu:	Fuissé, Chaintré, Solutré-Pouilly, Vergisson
Sol:	Argilo-calcaire
Superficie:	875 ha (2,150 acres)
Production:	5.8 millions de bouteilles Vin blanc seulement à Pouilly Fuissé!
Cépages:	Chardonnay
Type de vin:	Vin blanc sec et riche
Age:	2 à 6 ans
Millésimes: (recommandés)	2005, 2003, 2002, 2001
Arômes:	Amande grillée Noisette Fleurs blanches
Déguster avec:	Coquillages Huitres
Fromage:	Banon Mâconnais Picodon Suite: Bourgogne AOC

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Interview: Pierre-Henry Gagey, Louis Jadot, Bernard BIllaud Simon

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