Mâcon

Dans le passé, Mâcon était surtout connu pour son vin rouge.

De nos jours, Mâcon est la plus grande zone de production de vin blanc en Bourgogne.

Le vin blanc de Mâcon est léger et sec. C'est typiquement un vin qu'on consomme tous les jours, plutôt bon marché et plaisant.

Le vin rouge est toujours produit dans le Mâconnais. Il est relativement léger et fruité.

Le Mâcon Supérieur provient de la même zone de production mais il contient plus d'alcool, ce qui explique pourquoi on les appelle "supérieur".

Cependant, la plupart des vins Supérieur sont vendus sous la classification générique de Mâcon.

Les vins de Mâcon Villages proviennent également des mêmes zones, issus de techniques de vinification identiques, mais les vins sont meilleurs. Uniquement vin blanc en Mâcon Villages

Information sur le vin de Mâcon:

Appellation:	Appellation Mâcon Controlée Appellation Mâcon Supérieur Controlée Appellation Mâcon Villages Controlée (vin blanc uniquement)
Situation:	de Tournus à la ville de Mâcon
Lieu:	Mâcon, Péronne, Igé, Azé, Vergisson, Chardonnay, Tournus, etc
Sol:	Calcaire Craie
Superficie:	4 100 ha (10,000 acres)
Production:	13 million de bouteilles
Cépages:	Rouge: Pinot Noir et Gamay Blanc: Chardonnay
Type de vin:	Vin blanc sec et léger Vin rouge léger et fruité Un peu de vin rosé
Age:	Blanc: 2 à 3 ans Rouge: 2 à 5 ans
Millésime:	2006, 2005, 2003
Arômes:	Blanc: Amande Noisette Fleur
Déguster avec:	Blanc: Huîtres Poulet en sauce blanche Asperges Viande froide
Fromage:	Vin blanc: Banon Boursin Comté Charolais Reblochon Cheddar Suivant: Mercurey

Plus de pages sur la Bourgogne: région Bourgogne

Vins de Bourgogne: bourgogne aoc - bourgogne aligoté - chablis - côte de nuits - gevrey chambertin - clos vougeot - vosne romanée - nuits saint georges - côte de beaune - corton - pommard - volnay - meursault - chassagne montrachet - rully - givry - pouilly fuissé - macon - mercurey - vins de Bourgogne

Région Bourgogne: information générale - géographie de la Bourgogne - vinification en Bourgogne - classification du vin en Bourgogne - dégustation du vin - boutique du vin - page principale de la Bourgogne

Autres régions: Alsace - Bordeaux - Corse - Côtes du Rhône - Languedoc-Roussillon - Vallée de la Loire - Provence - Sud Ouest

Bourgogne, les livres

Le choix

1. Abcdaire des vins de Bourgogne
2. La Bourgogne et ses vins
3. Les vins de Bourgogne
4. Bordeaux Bourgogne des passions rivales
5. Hachette des vins 2008

Définition de terroir