Interview
Etienne
Hugel
Combien
de temps conseillez vous de garder une bouteille en cave
?
Chaque
bouteille est un cas particulier. C'est impossible de généraliser.
Certains cépages gagnent plus à vieillir. Pinot
Gris et Riesling sont les deux cépages de garde. Le
Gewurz dans une moindre mesure.
Cela
dépend du terroir. Notre terroir argilo-calcaire permet
aux vins de vieillir avec une formidable aptitude.
Cela
dépend aussi du millésime. Plus on a une année
riche, plus on a de la maturation, plus le vin aura d'aptitude
au vieillissement.
Un
grand Riesling en vendange tardive peut se bonifier pendant
20 ans et se conserver 50 ans.
Nos plus grands vins blancs ont une aptitude au vieillissement
égal aux vins rouges de bordeaux.
Est ce que le domaine Hugel se visite et concrètement
comment cela se passe?
Bien
sur, Hugel se visite. Sur notre site Internet il y a une
section sur les visites (http://www.hugel.fr/).
Nous sommes en plein centre de Riquewihr l'un des plus beaux
villages français qui attire 2 millions de visiteurs
par an.
Pour
des petits groupes de 4 à 6 personnes, les dégustations
se font sans rendez-vous.
Par
contre pour des groupes jusqu'à 12 personnes nous
demandons de prendre rendez-vous.
On
doit nous montrer un intérêt pour le vin. Les
visites sont gratuites. Toute la gamme est en dégustation
dans des verres Riedel.
Est ce que la maison Hugel est bien connue aux
Etats Unis et quels sont vos vins que les Américains
préfèrent?
Notre
marché numéro un même devant la France
est le marché américain.
Le
vin le plus vendu est le gentil, à environ 10 dollar
la bouteille.
Ensuite
nous vendons bien:
- le Gewurz
- le Pinot Blanc
- le Riesling
L'Alsace
continue à avoir un problème d'identité
aux Etats Unis, en raison de la forme de la bouteille que les
consommateurs confondent avec les vins allemands. De plus,
les cépages qu'on utilise en Alsace prêtent
à confusion. On prend le Riesling pour un vin avec du
sucre résiduel alors qu'est différent du Riesling
allemand par exemple.
Il
y a un gros travail d'éducation. C'est un marché
fascinant, car nous avons des vins uniques dont on ne trouve
pas d'équivalent aux Etats Unis. Nous sentons un intérêt
de passer à autre chose que le seul cépage Chardonnay
en matière de vin blanc.
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de l'interview avec Etienne Hugel
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