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Cornas

 
 

 

En Celte, Cornas signifie "terre brûlée" et cela décrit assez bien ce que représente le vin de Cornas. Il est robuste, riche et dense.

Cornas a une histoire très ancienne. C'était l'un des vins favoris de Charlemagne.

A Cornas, les vignes poussent sur des pentes abruptes et granitiques, exposées face au soleil. Elles sont plantées uniquement avec du Syrah. Cela signifie qu'il n'y a que du vin rouge à Cornas.

Le vin est âcre dans sa jeunesse puis il se structure après quelques années. Le vin de Cornas nécessite au moins 3 ans en cave. Cependant il est recommandé d'attendre entre 5 et 10 ans pour profiter de ses arômes. Cornas est le vin d'excellence pour accompagner un gibier.
 

Information sur le vin de Cornas :
 

Appellation: Appellation Cornas Controlée
Situation: Rive droite du Rhône, en face de la ville de Valence
Lieu: Cornas
Sol: Granit
Superficie: 95 ha (235 acres)
Production:

190 000 bouteilles

Cépages à Cornas:

Syrah

Type de vin: Vin rouge riche et et puissant
Age: de 4 à 10 ans et plus
Millésimes:
(recommandés)
2005, 2004, 2003, 2002, 2000, 1999, 1997
Arômes:

Fruits rouges
Epices
Réglisse

Déguster avec:

Gibier
Dinde
Canard

Fromage avec Cornas:

 

Brillat Savarin
Chaource
Saint Marcellin

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