Bergerac

Les rouges de Bergerac sont aromatiques et généreux. Ils proviennent de cépages divers. Il y a ceux qu'on appelle les cépages nobles (Cabernet Sauvignon, Merlot) mais aussi des cépages plus traditionnels (Côt, Fer, Mérille).

Les rosés de Bergerac sont frais et fruités. Ils viennent principalement du cépage Cabernet.

Les blancs de Bergerac sont nerveux et secs. Il est recommandé d'attendre deux ans avant de les déguster.

Information sur le vin de Bergerac:

Appellation:	Appellation Bergerac Controlée
Situation:	A l'est de Bordeaux Le long de la Dordogne
Lieu:	Bergerac
Sol:	Calcaire
Superficie:	8,000 ha (20,000 acres)
Production:	42 millions de bouteilles Rouge: 65% - Blanc: 30% - Rosé: 5%
Cépages:	Rouge et rosé: Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Côt (Malbec) Blanc: Sémillon Sauvignon Muscadelle Ondenc Chenin Blanc
Type de vin:	Vin rouge aromatique Rosé frais et fruité Vin blanc sec
Age:	Rouge: 2 à 4 ans Blanc et rosé: boire jeune
Millésimes: (recommandés)	2006, 2005, 2004
Arômes:	Fruits noirs Fruits rouges Vanille
Déguster Bergerac avec:	Rouge: Poulet rôti Coq au vin (coq au vin recipe) Blanc: Poisson
Fromage et Bergerac:	Rouge: Rocamadour Mozzarella Blanc: Cabécou Suite: Monbazillac

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