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Pierre-Henry
Gagey
Président de Louis Jadot
Vous
avez beaucoup investi récemment dans le Beaujolais
et vous travaillez avec un jeune vinificateur Guillaume
de Castenau promis à un bel avenir, quels sont vos
projets et ambitions pour le Beaujolais?
Le Beaujolais
est une région qui a toujours beaucoup compté
car elle est superbe. En se promenant dans les vignes on
sent qu’il y a là un vrai terroir. Chez Jadot,
depuis 1859, nous avons toujours produit des vins issus
de la région du Beaujolais, mais plutôt des
Beaujolais Villages et des Crus en évitant la mode
des Beaujolais nouveaux qui ne nous ressemblent pas. C’est
la raison pour laquelle nous avons acheté le Château
des Jacques en 1996 car j’ai ressenti en visitant
ces vignes la présence d’un très beau
terroir. J’ai demandé à Guillaume de
Castelnau de nous rejoindre pour animer nos domaines dans
le Beaujolais. C’est un garçon en qui j’ai
la plus grande confiance. Il est très enthousiaste,
sans concession. Je crois qu'il saura exprimer à
travers ses vins notre vision de cette formidable région.
Est-il possible de produire un vin de Beaujolais
du même niveau qu'un vin de Bourgogne?
Le Gamay
est un cépage noble issu d’un croisement entre
le Pinot Noir et le Gouais blanc. Il paraît à
première vue moins noble que le Pinot Noir. Mais,
comme il est planté sur les granits du Beaujolais,
il parvient à exprimer notamment un fruit très
agréable mais aussi une vraie profondeur si l’on
est capable d’attendre un peu. Je crois que nous pouvons
produire à Moulin à Vent des vins où
le cépage Gamay disparaît derrière le
terroir. Pour ma part, je trouve à certains vins
du Beaujolais un grand caractère et j’ai beaucoup
de plaisir à les boire. Bien sûr, il est difficile
de rivaliser avec les premiers et grands crus de la Côte
de Beaune et la Côte de Nuits, mais nous pouvons peut-être
exprimer autrement une partie de la Bourgogne un peu oubliée.
Suite
de l'interview avec Pierre-Henry Gagey, Louis Jadot
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