guide des vins de france

 Le Guide des Vins de France

Français - English - Deutsch - Nederlands
  

Vin  I  Régions  I  Terroirs  I  Jeu  I  Club  I  Cave

 Guide des vins > region > sud ouest > vinification dans le sud ouest
  
  

 
 

sud ouest

 
Autres pages :
Vins du Sud Ouest
Guide des régions
Guide des vins de France

Boutique du vin

 

 

 

Le livre

Guide Hachette des vins 2011

1 402 pages
36 000 vins dégustés
10 000 vins sélectionnés
450 coups de cœur

guide hachette des vins

En savoir plus!

 
Vinification dans le Sud Ouest



  

Le Sud Ouest est la région française oú on trouve la plus grande variété de vins différents. C'est aussi l'une des plus anciennes.

De nombreux cépages poussent uniquement dans cette région: Tannat, Manseng, Fer Servadou, Mérille et une douzaine d'autres raisins.

Les vins du Sud Ouest ont souvent été confondus avec les vins du voisin bordelais. Cette confusion a généré de nombreux problèmes lorsque la région à vin de Bordeaux a été tracée. Il a fallu déterminer quels terroirs dépendaient du bordelais, et quels autres du Sud Ouest.

L'histoire, la tradition, la diversité des terroirs et des cépages donnent des vins typés, dotés d'une personnalité unique. On peut souligner les vins tanniques de Madiran, les vins doux de Monbazillac, les rouges intenses de Cahors et les blancs aromatiques de Jurançon.

Les cépages principaux dans le Sud Ouest de la France sont Cabernet Sauvignon, Tannat, Merlot et Malbec pour le vin rouge. Les cépages principaux du blanc sont Sémillon, Sauvignon, Ugni Blanc et Manseng.
 

Information sur la vinification dans le Sud Ouest de la France:
 

Superficie: 16 000 hectares (40 000 acres)
Vignobles: 6 000 vignerons
Sol: Argile
Calcaire
Galets (des montagnes des Pyrénées)
Climat: Océanique (hiver et printemps doux et pluvieux, été chaud, automne ensoleillé)
Cépages rouges dans le Sud Ouest: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Merlot
Tannat, Malbec

Cépages blancs dans le Sud Ouest:

Sauvignon, Sémillon
Ugni Blanc, Colombard
Petit Manseng, Gros Manseng
Muscadelle, Clairette
Production: 270 million de bouteilles
88% vin rouge - 7% vin blanc sec - 3% rosé - 2% vin blanc doux
3% de la production française de vin
Type de vin: Vin rouge corsé: Madiran
Vin rouge Intense: Cahors, Bergerac
Vin blanc doux visqueux: Monbazillac, Jurançon
Vin blanc sec aromatique: Jurançon (sec)

 

Le Sud Ouest :
Information générale - Région Sud Ouest - Carte du Sud Ouest - Vinification dans le Sud Ouest - Vin et gastronomie du Sud Ouest - Acheter du vin - Sud Ouest

Vins du Sud Ouest :
Cahors - Jurançon - Madiran - Bergerac - Monbazillac - Autres vins du Sud Ouest

 

Autres régions à vin de France :
Alsace - Bordeaux - Bourgogne - Champagne - Corse - Côtes du Rhône - Languedoc Roussillon - Loire - Provence

 

 

régions | cépages | vinification | classification | dégustation | cuisine | vin et santé | vins légendaires | guide des vins

 

Terroir-France

Site d'initiation aux vins de France

Guide des vins de France

French Wine Guide (english)

Französische Weine (deutsch)

De Gids voor Franse wijnen (nederlands)

Contact:
mail@ terroir-france + ".com"

guide

© Terroir-France 2014