Au beau milieu d'une région qui produit du vin blanc (St Mont, Pacherenc, Jurançon), Madiran est un sanctuaire du vin rouge.

Les vignerons de Madiran produisent un vin rouge doté d'un caractère particulier. Il est élaboré avec des cépages nobles tels que les Cabernet Sauvignon & Franc. Mais la variété la plus utilisée est le Tannat, un raisin typique de ce terroir.

Madiran est un vin dur dans sa jeunesse. Après quelques années de bouteille, il se transforme en vin sensuel et tannique.
 

Information sur le vin de Madiran :
 

Appellation:	Appellation Madiran Controlée Appellation Pacherenc du Vic Bilh Controlée (dans la même zone de production que Madiran)
Situation:	Face aux Pyrénées
Lieu:	Maumusson, Aydie, Viella, etc
Sol:	Argilo-calcaire
Superficie:	1,300 ha (3,200 acres)
Production:	10 millions de bouteilles Vin rouge uniquement!
Cépages à Madiran:	Tannat (au moins 40%) Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Fer Servadou
Type de vin:	Vin rouge corsé
Age:	4 à 8 ans et plus
Millésimes: (recommandés)	2005, 2004, 2001, 2000
Arômes:	Fruits noirs Epices Pain grillé
Déguster avec:	Cassoulet Canard rôti Confit de canard ou d'oie
Fromage et Madiran:	Roquefort Bleu d'Auvergne Ossau Iraty Chaumes Suite: Bergerac