Interview
Jean-Philippe
Delmas
Chef d'exploitation
Château Haut Brion
Haut-Brion
est un Premier Grand Cru Classé. C'est l'unique cru
qui ne provient pas du Haut Médoc mais de Pessac
Léognan.
Haut-Brion
est réputé pour sa régularité,
son innovation et son excellence.
Monsieur
Delmas, Vous êtes la troisième génération
des Delmas à s'occuper du Château Haut-Brion.
Vous avez pris les rênes l'année dernière.
Comment se passent vos débuts ? N'est ce pas difficile
de prendre la succession d'une légende vivante, de
surcroît votre père (Jean-Bernard Delmas)?
Ca se
passe bien. C'est une chance incroyable. Sans mon père
je ne serais pas là. C'est une chance de l'avoir
eu pendant une dizaine d'années à mes cotés
et d'apprendre à son contact. D'abord parce qu'il
est considéré par ses collègues comme
un bon oenologue. C'est donc valorisant d'acquérir
une expérience d'un grand professionnel. Bien sur,
nous avons des relations de père et fils. Il y a
pu avoir des tensions mais ça s'est très bien
passé même si mon père n'est pas très
patient! Je dois dire que j'ai aussi de la chance d'avoir
à mes cotés la famille Dillon qui en est à
sa 4ème génération. Aujourd'hui je
travaille avec le fils de la Duchesse, le Prince de Luxembourg,
qui a un an de plus que moi. Les générations
Delmas et Dillon se suivent. La Duchesse est née
la même année que mon père, l'année
où la famille Dillon a acheté Haut-Brion,
c'était en 1935.
Il
parait que votre père est né au Château
Haut-Brion même?
Mon
père est né dans la propriété
Haut-Brion, pas dans le Château lui même. En
ce qui me concerne, Il valait mieux que ma mère accouche
à l'hôpital à 100 mètres de la
propriété.
Est-ce-qu'il vous aide concrètement aujourd'hui
dans votre travail?
On a
signé un contrat de consultant avec mon père.
Il est toujours utilisé pour son expérience.
L'expérience est irremplaçable dans le domaine
du vin. On connaît la partie émergée
de l'iceberg. On a encore des connaissances floues et limitées.
C'eût été regrettable de couper les
ponts.
Suite
de l'interview avec Jean Philippe Delmas, Chateau Haut-Brion
