Les vignobles du sud:
 

Les vignobles du sud produisent 80 pour cent du vin des Côtes du Rhône.

Châteauneuf-du-Pape

Le Châteauneuf-du-Pape est le vin des Côtes le plus fêté. Le coteau se situe entre Orange et Avignon, dans les plus beaux paysages de la Provence. Là où les Papes avaient leur résidence d'été. Le Châteauneuf-du-Pape est épais, âcre, puissant et très coloré. Il peut être conçu en combinant les 13 cépages autorisés et contrôlés parmi la Syrah, le Grenache et la Clairette.

Ils sont produits en grande quantité et sont de très bonne valeur pour une consommation quotidienne. Les Côtes du Rhône Villages surtout en rouge sont considérés comme un excellet rapport qualité/prix. Ils peuvent accompagner n'importe quel repas avec bonheur.

Le vignoble couvre plus de 1 000 hectares sur la seule commune de Gigondas. C'est un véritable vignoble historique. Il a été développé par Raspail au 14ème siècle. Pourtant son appellation ne date que de 1971. Les rouges de Gigondas sont puissants et tanniques, sentant bon le terroir et ses arômes (fleurs, réglisse, épices).

L'appellation Vacqueyras est récente, depuis 1990. Elle s'étend sur 800 hectares et produit essentiellement du vin rouge, puissant et tannique.

Les Côtes du Ventoux couvrent presque 7 000 hectares de vignes au pied du Mont Ventoux. Les vins ont un caractère différent selon leur origine parmi les 51 communes. Le climat est ici moins clément qu'ailleurs dans le Rhône. Ce sont néanmoins des vins populaires, aptes à partager tout type de repas.

Tavel est surtout réputé pour son rosé. Les vignes se développent sur des sols sabloneux. C'est la seule appellation du Rhône à produire exclusivement du vin rosé.

C'est à Lirac qu'apparut pour la première fois en France le trop fameux Phylloxéra, au Château de Clory. L'appellation produits des rouges puissants, des rosés et des blancs parfumés de Méditerrannée.

L'appellation Côtes du Lubéron est récente, depuis 1988. En raison de vendanges plus tardives qu'ailleurs dans le Rhône, le quart de la production est composé de vins blancs.
 

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Côtes du Rhône: les vignobles du Nord

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