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 Les
vignobles du nord:
Côte
Rôtie
La Côte Rôtie, avec ses pentes, ses collines trempées de soleil, produit un vin rouge chaleureux, robuste, d'arôme corsé et richement coloré. Durs et foncés dans leur jeunesse, les vins deviennent plus doux et développent un excellent bouquet en prenant de l'âge (violette et framboise). Deux cépages dominent la production : le viognier et surtout le syrah. Les vins de Côte Rôtie sont souvent considérés comme les meilleurs Côtes du Rhône.
HermitageLe coteau de l'Hermitage domine la petite ville de Tain l'Hermitage. Les premières plantations datent du 10ème siècle mais c'est sous Louis XIV que l'Hermitage obtint ses lettres de noblesse. Il était le cru préféré à la cour des tsars de Russie. Les vins rouge d' Hermitage sont généreux et ont du corps, d'arômes puissants et d'un bouquet complet. Ils supportent bien l'âge et avec la maturité deviennent plus doux et plus moelleux.
Condrieu Le Condrieu est considéré comme un vin exceptionnel mais rare. La superficie est seulement de 93 hectares. Le cépage exclusif est le viognier. C'est un vin gras, riche en alcool, doré et rond en bouche. Il exhale des parfums d'amande, de poire ou d'abricot.
Saint JosephLes vignobles de Saint Joseph sont situés sur le département de l'Ardèche. La superficie dépasse les 500 hectares. Les rouges sont vinifiés à partir du Syrah. Ils sont plutôt légers et élégants, peu tanniques. Les vins blancs proviennent de la roussanne et de la marsanne. Ils sont gras et fruités.
Château-GrilletC'est une particularité du vin de France. L'appellation Château-Grillet n'appartient qu'à un seul propriétaire (la famille Canet). La surface ne couvre même pas 3 hectares ! C'est pourtant le joyau des vins blancs de la région. Tout comme le Condrieu, il est issu du cépage Viognier : gras, riche en alcool et vieillit superbement.
Crozes-HermitageCrozes-Hermitage est l'appellation la plus étendue des Côtes du Rhône nord (950 hectares). Les vins sont moins puissants que son voisin Hermitage, le sol est ici plus riche. Ils sont fruités et on recommande de les boire assez jeunes.
CornasSituée en face de Valence, l'appellation couvre une seule commune (Cornas) sur 65 hectares. Le Cornas est un vin rouge puissant et tannique. Il faut le garder au moins trois ans pour l'apprécier à sa juste valeur.
Saint Péray L'appellation Saint Péray est menacée par l'extension de la ville de Valence. Le vignoble couvre moins de 40 hectares. La spécialité est un vin mousseux sur des cépages Roussanne et Marsanne. Par ailleurs, Saint Péray produit des vins blancs frais et secs.
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Côtes du Rhône: les vignobles du Sud |
