Entre Bordeaux et
les Pyrénées, le Sud Ouest est
une région traditionnelle de vin, probablement
plus vieille encore que son célèbre
voisin bordelais.
Les
vins du Sud Ouest ont souvent été confondus
avec les vins de Bordeaux. Mais on ne doit pas en
conclure que ces vins sont d'une qualité médiocre.
Dans l'histoire, Virgile et Horace ont vanté les
vins du Sud Ouest avec passion.
De
nos jours, les vins du Sud Ouest offrent un excellent
rapport qualité/prix. Ils doivent être
recommandé pour leurs personnalités
uniques, fruits de la tradition et de l'histoire
locale.
Situation: |
Depuis
la région Bordeaux jusqu'aux montagnes des
Pyrénées
Information sur
le vin dans le Sud Ouest |
Superficie: |
Midi-Pyrénées
est la plus grande région française |
Taille
du vignoble: |
16
000 hectares (40 000 acres) |
Cépages
au Sud Ouest: |
Rouge:
Cabernet, Merlot, Tannat
Blanc: Sémillon, Sauvignon, Ugni Blanc |
Production: |
270
million de bouteilles
3% de la production de vin en France
Vinification dans le
Sud Ouest |
Type
de vin: |
Vin
rouge corsé (Madiran)
Vin blanc sec aromatique (Jurançon)
Vin blanc doux visqueux (Monbazillac) |
Dégustation
du vin: |
Vin
Rouge: Cassoulet, Canard
Vin blanc sec: Poisson de rivière, Viande blanche
Vin blanc doux: Foie gras, Apéritif
Vin et cuisine du Sud Ouest
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