Vin et Infarctus
L'infarctus
du myocarde se produit quand le muscle cardiaque est privé de
sang riche en oxygène. Les artères coronaires,
fournissant le sang, sont obstruées ou bouchées.
Le cholestérol apparaît comme le principal
responsable.
En 1786, le médecin anglais Herbeden notait déjà que
le vin soulageait les douleurs de ses patients atteints
d'angine de poitrine.
En 1970, des recherches sont entreprises par le docteur
Arthur Klatsky, cardiologue du "Kaiser Permanente", centre hospitalier d'Okland (Californie). Celui-ci entreprend
une étude sur plus de 100 000 personnes.
Les résultats publiés à partir de 1974 indiquent que les
consomateurs modérés (1 à 3 verres de vin par jour) ont
un risque moindre de décès par maladie coronariennes (notamment
l'infarctus du myocarde):
6,2 pour 1000 contre 8,2 pour 1000 pour les personnes ne buvant pas de vin, mais
11 pour 1000 pour les personnes buvant plus de 6 verres par jour.
Le docteur Rimm de l'école de Santé Publique d'Harvard à Cambridge
dans le Massachusetts a calculé que le risque de maladie cardiaque tombe
de 25 à 45% pour des personnes buvant 1 à 2 verres de vin par jour.
D'après une étude du Docteur Saint-Léger, parue dans la
fameuse revue médicale anglaise The Lancet en 1979, la France et l'Italie,
en tête des consommateurs de vin (62 litres de vin par an et par habitant),
enregistrent des mortalités par infarctus du myocarde 3 à 5 fois
inférieures à celles de l'Ecosse, de l'Irlande et des Etats-Unis.
Une autre étude parue dans The Lancet un an plus tard, par le Docteur
Werth, montre qu'entre 1969 et 1978, la consommation de vin aux Etats-Unis s'est
accrue de 52% et corrélativement la mortalité par infarctus du
myocarde a diminué de 22%.
Selon les résultats du Docteur Dean, à consommation égale,
le risque de mort par infarctus est de 1,03 pour les buveurs de bière,
1,00 pour les spiritueux et seulement 0,47 pour le vin.
Autres
pages sur le vin et la santé :
- Le
saviez-vous ?
- La composition du vin
- Vin et cancer
- The french paradox
- Vin et Alzheimer
- Le
vin et la santé |
|
