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Coteaux
du Languedoc
Un "coteaux" signifie qu'une colline est couverte de vignes. Les Coteaux du Languedoc ont une longue histoire. Ce sont probablement les Grecs qui ont les premiers plantés des vignes dans la région. C'était en 500 avant JC. Bien longtemps avant les Romains. Ces derniers ont sérieusement amélioré la vinification. Les Coteaux du Languedoc sont une large étendue de vignobles. Depuis Narbonne jusqu'à la limite de la Camargue et jusqu'aux Cévennes. En fait c'est si grand que les Coteaux du Languedoc sont divisés dans les sous-appellations suivantes:
Terrasses du Larzac (avec Montpeyroux et Saint Saturnin)
Faugères et Saint Chinian ont leur propre appellation respective du fait de la spécificité et de l'histoire de leurs vins. Le 20ème siècle fut difficile pour les vignerons en raison d'une faible qualité et de production excessive. Le 21ème siècle marque une nouvelle approche: moins de production, plus de qualité, plus de cépages nobles (comme Cabernet Sauvignon, Viognier ou Merlot) et de nouvelles techniques.
Aujourd'hui,
les Coteaux du Languedoc sont l'une des appellations
les plus en vue et ça devrait continuer dans les années
à venir.
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de Saint Georges d'Orques
Information sur le vin des Coteaux du Languedoc: | Appellation: | Appellation Coteaux du Languedoc Controlée | | Situation: | Autour de la ville de Montpellier et jusqu'à Narbonne | | Lieu: | Villages: Saint Georges d'Orques, Montpeyroux
Terroirs: Pic Saint Loup , Grès de Montpellier, Picpoul de Pinet, La Clape, Terres de Sommières | | Sol: | Calcaire | | Superficie: | 8,400 ha (20,700 acres) | | Production: | 55 millions de bouteilles
79 % rouge, 12% blanc, 9% rosé | | Cépages: | Rouge:
Grenache
Syrah
Mourvèdre
et
Carignan
Cinsault Blanc:
Grenache blanc
Bourboulenc
Clairette
Picpoul
Roussanne
Marsanne
Rolle | | Type de vin: | Vin
rouge corsé
Rosé léger
Vin blanc sec léger | | Age: | Rouge: 2 à 6 ans
Blanc et rosé: Boire jeune | Millésimes:
(recommandés) |
2006,
2003, 2001 |
| Arômes: | Framboise
Cassis
Cuir
| | Déguster avec: | Rouge:
Viande rouge grillée
Saucisson and salami
Dinde rôtie | Fromage: | Rouge:
Pélardon
Saint Nectaire
Cantal Rosé:
Saint Marcellin Suite: Côtes du Roussillon |
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