Tokay Pinot Gris

Le nom de ce vin est toujours un mystère. Tokay d'Alsace est conçu à 100% de Pinot Gris. Le cépage est présent en Alsace et en Bourgogne depuis très longtemps. Il n'a donc rien à voir avec le cépage hongrois Tokay.
Information sur le cépage Pinot Gris

Pinot Gris est un vin blanc corsé. Il est si puissant et rond qu'il peut facilement remplacer un vin rouge pour déguster une viande rouge. La viande blanche est néanmoins recommandée pour apprécier pleinement le Tokay Pinot Gris. A son meilleur, il peut même être servi avec du foie gras ! Le Tokay Pinot Gris est un vin étonnant.

Information sur le Tokay Pinot Gris:

Appellation:	Tokay Appellation Alsace Controlée
Situation:	Région Alsace
Lieu:	Guebwiller, Orschwihr, Ribeauville, Riquewihr, Rorschwihr, etc
Sol:	Argilo-calcaire
Superficie:	1,305 ha (3,200 acres) 13% du vignoble alsacien
Production:	22 millions de bouteilles
Cépage:	Pinot Gris
Type de vin:	Vin blanc corsé et puissant
Age:	2 à 6 ans
Millésimes: (recommandés)	2005, 2003
Arômes:	Fruits secs Bois Epices
Déguster le Tokay avec:	Viande blanche Foie gras Quiche Lorraine
Fromage et Tokay:	Chaource Epoisses Langres Pont l'Eveque Suite: Sylvaner

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Vins d'Alsace: riesling - gewurztraminer - pinot blanc - tokay - sylvaner - crémant d'alsace - vins d'Alsace

Interview: Etienne Hugel

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