Fitou
Fitou est
l'un des vignobles les plus anciens en Languedoc
Roussillon. Les grecs furent les premiers à planter
de la vigne. les romains améliorèrent
la vinification. Le vin de Fitou a toujours été réputé.
Sous le règne de Louis XIV, c'était
l'un des vins les plus connus.
Fitou
produit principalement des vins rouges. Ils sont
foncés, puissants et charnus. Les bouteilles
doivent reposer en cave pendant au moins 2 ans
avant dégustation.
Il
està noter que les vins de Fitou provenant
de vignes proche de la mer (Méditerranée)
sont plus souples et élégants.
Information
sur le vin de Fitou :
| Appellation: |
Appellation
Fitou Controlée |
| Situation: |
Sud
de Narbonne et des Corbières |
| Lieu: |
Cascatel
des Corbières, Caves, Fitou, La Palme,
Leucate, Paziols, Treilles, Tuchan, Villeneuve
les Corbières |
| Sol: |
Argilo-calcaire |
| Superficie: |
2
500 ha (
6,200 acres) |
| Production: |
7,5
million de bouteilles |
| Cépages: |
Carignan,
grenache, mourvèdre et syrah |
| Type
de vin: |
Vin
rouge corsé |
| Age: |
Jusqu'à 10
ans |
Millésimes:
(recommandés) |
2006,
2004, 2001, 2000, 1998 |
| Arômes: |
Réglisse
Vanille
Epices
|
| Déguster
avec: |
Gibier
Dinde |
Fromage:
|
Pélardon
Suivant:
Minervois |
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