Corbières
Corbières est
l'une des appellations les plus grandes en France.
Pour distinguer les vins, Corbières est
divisée en 11 terroirs tels que Sigean,
Lézignan, Boutenac et Lagrasse.
Les "terroirs" produisent
surtout du vin rouge. Le cépage Carignan
est utilisé à hauteur de 50%. De
plus en plus souvent le vin est élevé en
fût de chêne. Cela prouve la démarche
de qualité entreprise par les vignerons
de Corbières depuis un siècle.
Les
vins rouges sont riches et épicés,
balancés et fruités. Bien qu'en compétition
aujourd'hui avec les Coteaux
du Languedoc et Saint
Chinian, les vins de Corbières continuent
d'offrir de bonnes affaires.
Information
sur le vin en Corbières
:
| Appellation: |
Appellation
Corbières Controlée |
| Situation: |
Entre
les villes de Carcassonne, Perpignan et Béziers |
| Lieu: |
Sigean,
Gruissan, Lézignan, Boutenac, Lagrasse,
Thézan des Corbiéres, Roquefort des
Corbières, etc |
| Sol: |
Calcaire,
marne, grès |
| Superficie: |
15,500
ha (38,300 acres)
|
| Production: |
70
millions de bouteilles
95% vin rouge |
| Cépages: |
Rouge
et Rosé:
Grenache
Syrah
Carignan
Mourvèdre
Cinsault
Blanc:
Bourboulenc
Maccabeu
Grenache blanc
Marsanne |
| Type
de vin: |
Vin
rouge corsé et épicé |
| Age: |
Rouge:
3 à 7 ans |
Millésimes:
(recommandés) |
2006,
2003, 2001, 2000 |
| Arômes: |
Fruits
noirs
Réglisse
Thym
|
| Déguster
avec: |
Viande
rouge grillée
Paté de gibier (lièvre, faisan, etc)
Gibier à plume |
Fromage:
|
Fromage
de chèvre de montagne
Laguiole
Pélardon
Cheddar
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