Corbières

Corbières est l'une des appellations les plus grandes en France. Pour distinguer les vins, Corbières est divisée en 11 terroirs tels que Sigean, Lézignan, Boutenac et Lagrasse.
Les "terroirs" produisent surtout du vin rouge. Le cépage Carignan est utilisé à hauteur de 50%. De plus en plus souvent le vin est élevé en fût de chêne. Cela prouve la démarche de qualité entreprise par les vignerons de Corbières depuis un siècle.

Les vins rouges sont riches et épicés, balancés et fruités. Bien qu'en compétition aujourd'hui avec les Coteaux du Languedoc et Saint Chinian, les vins de Corbières continuent d'offrir de bonnes affaires.

Information sur le vin en Corbières:

Appellation:	Appellation Corbières Controlée
Situation:	Entre les villes de Carcassonne, Perpignan et Béziers
Lieu:	Sigean, Gruissan, Lézignan, Boutenac, Lagrasse, Thézan des Corbiéres, Roquefort des Corbières, etc
Sol:	Calcaire, marne, grès
Superficie:	15,500 ha (38,300 acres)
Production:	70 millions de bouteilles 95% vin rouge
Cépages:	Rouge et Rosé: Grenache Syrah Carignan Mourvèdre Cinsault Blanc: Bourboulenc Maccabeu Grenache blanc Marsanne
Type de vin:	Vin rouge corsé et épicé
Age:	Rouge: 3 à 7 ans
Millésimes: (recommandés)	2006, 2003, 2001, 2000
Arômes:	Fruits noirs Réglisse Thym
Déguster avec:	Viande rouge grillée Paté de gibier (lièvre, faisan, etc) Gibier à plume
Fromage:	Fromage de chèvre de montagne Laguiole Pélardon Cheddar Suite: Côteaux du Languedoc

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