Touraine

La Touraine est un vaste terroir à vin, en plein centre de la région Loire. C'est en Touraine que se trouvent les fameux Châteaux de la Loire.

Toutes sortes de vins sont produits en Touraine.

Les vins rouges de Touraine sont majoritairement vinifiés avec du cépage Gamay. L'autre endroit où on rencontre du Gamay est dans le Beaujolais (le Gamay est le cépage exclusif du Beaujolais). Ici, en Touraine, le Gamay est utilisé avec du Cabernet, originaire de Bordeaux, et du Pinot Noir, originaire de Bourgogne. Cela signifie que le vin rouge de Touraine est un extraordinaire condensé du vin rouge français.

Cependant, le Gamay de Touraine n'a pas les faveurs du public. De plus en plus, les vinificateurs utilisent du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Pinot Noir afin de mettre un peu plus d'équilibre dans le vin.

Information sur le vin de Touraine:

Appellation:	Appellation Touraine Controlée Appellation Touraine Mesland Controlée Appellation Touraine Azay le Rideau Controlée Appellation Touraine Noble Joué Controlée Appellation Touraine Amboise Controlée
Situation:	Au coeur de la vallée de la Loire, autour de la ville de Tours et près des Châteaux de la Loire
Lieu:	Noyers sur Cher, Meusnes, Saint Georges sur Cher, Pouillé, Chatillon sur Cher, Amboise, Limeray, Cheillé
Sol:	Sable Argile Calcaire
Superficie:	6,000 ha
Production:	26 million de bouteilles
Cépages:	Rouge et rosé: Gamay, Cabernet Franc, Pinot Noir, Malbec, Pineau Blanc: Chenin blanc, Sauvignon
Type de vin:	Vin rouge léger et fruité Vin blanc sec léger et frais Vin rosé medium Mousseux rouge, rosé et blanc
Age:	Rouge: 2 à 7 ans Blanc: 1 à 4 ans Rosé: à boire maintenant et dans les 2 ans
Millésimes: (recommandés)	2005, 2003
Arômes:	Rouge: Fruits rouges Fruits noirs Framboise Blanc: Menthol Vanille Litchi
Déguster avec:	Rouge: Viande rouge Blanc: Apéritif
Fromage:	Rouge: Boursin Camembert Chabichou du Poitou Saint Nectaire Valencay Blanc: Mâconnais Cheddar Suivant: Bourgueil

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