Saumur

A Saumur, les vignerons et producteurs ont aménagé des caves dans le sol de craie du terroir afin que les vins puissent se stabiliser dans des conditions optimales. Si vous visitez la région de Saumur, nous vous recommandons de visiter l'une de ces caves. Elle s'appelle "tuffeau".

On trouve des vins rouges, blancs secs, mousseux et rosés à Saumur.

Les vins rouges sont légers et fruités. Ceux de Saumur Champigny sont parmi les meilleurs vins rouges de la Vallée de la Loire.

Les vins mousseux prennent avantage du sol calcaire et des caves mentionnées ci dessus. Ils sont une alternative économique au Champagne.

Les vins blancs de Saumur sont nerveux et peuvent reposer quelques années dans une cave.

Information sur le vin de Saumur:

Appellation:	Appellation Saumur Champigny Controlée Appellation Saumur Controlée Appellation Cabernet de Saumur Controlée Appellation Coteaux de Saumur Controlée Appellation Saumur Rouge Controlée Appellation Saumur Blanc Controlée Appellation Saumur Brut Controlée
Situation:	Sud Est d'Angers, sur la rive gauche du fleuve, à l'Est des Coteaux du Layon et d'Anjou.
Lieu:	Saumur, Le Puy Notre Dame, Varrains, Vaudelnay, Saint Cyr en Bourg, Turquant, Champigny, Dampierre sur Loire, etc
Sol:	Craie Calcaire
Superficie:	4,000 ha
Production:	20 million de bouteilles
Cépages:	Rouge: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Blanc: Chenin blanc, Chardonnay
Type de vin:	Vin rouge fruité Vin blanc sec Vin blanc mousseux
Age:	Rouge: 2 à 8 ans Blanc: 1 à 3 ans
Millésimes: (recommandés)	Rouge: 2003 Blanc: 2005
Arômes:	Vin mousseux : Fleurs blanches Brioche Vin blanc sec: Pomme Genêt Vin rouge: Fruits rouges Réglisse
Déguster avec:	Divers
Fromage:	Rouge: Chabichou du Poitou Crottin de Chavignol Saint Nectaire Valencay Suivant: Touraine

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