Terroirs-France
Vins Français  
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Sancerre
Sancerre
est l'un des plus fameux vins blancs de France. Sancerre est
aussi un joli village avec un château typique.
Le vin
blanc de Sancerre
est plus délicat que son voisin, le Pouilly
Fumé. Le Sancerre arrive à maturité
un peu plus tôt
que son voisin.
Les amateurs
aiment à distinguer les Sancerre provenant
des vignobles de marne et ceux des vignobles de calcaire.
Les premiers sont fruités et bien équilibrés,
les seconds sont plus parfumés mais moins stable.
Le
Sancerre
est produit sur 15 villages. Les vins provenant de Bué
et Chavignol sont considérés comme les meilleurs.
Information sur le vin de Sancerre:
| Appellation: |
Appellation
Sancerre Controlée
|
| Situation: |
Nord-Est
de Bourges, à l'Est de la vallée de la Loire,
sur la rive gauche du fleuve |
| Lieu: |
Bannay,
Bué, Chavignol, Crézancy, Menetou-Ratel, Ménétréol,
Montigny, St-Satur, Ste-Gemme, Sancerre, Sury-en-vaux, Thauvenay,
Veaugues, Verdigny et Vinon |
| Sol: |
Marne
(appelé "sol blanc")
Calcaire |
| Superficie: |
2,200 ha |
| Production: |
16 million de bouteilles |
| Cépages: |
Sauvignon
Blanc
|
| Type
de vin: |
Vin
blanc sec nerveux
Vin rouge léger et parfumé |
| Age: |
1
à 5 ans |
Millésimes:
(recommandés) |
2005,
2003 |
| Arômes: |
Pamplemousse
(et agrumes)
Fleurs blanches
|
| Déguster
avec: |
Fruits
de mer
Truite
Poisson |
Fromage:
|
Chabichou
du Poitou
Crottin de Chavignol
Pouligny Saint Pierre
Valencay
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