Pouilly et Fuissé sont
deux villages distincts du Mâconnais. La large
zone de vignobles couvre en fait 4 villages. On produit
ici un très bon vin blanc vendu sous le nom Pouilly
Fuissé.
Bien
que Pouilly Fuissé est meilleur bu dans sa cinquième
année, il peut être oublié dans
une cave pour un bon moment. Il peut vieillir 20 ans
et plus !
Pouilly
Fuissé ne doit pas être confondu
avec Pouilly Fumé, un autre vin blanc, de
la Vallée de la
Loire.
Interview: Pierre-Henry
Gagey, Louis Jadot