Blanc de Blancs:
Ce Champagne est élaboré uniquement à partir de Chardonnay, un cépage blanc. Peu de bouteilles sont produites et elles sont relativement chères. Ce vin est plus délicat que le Champagne classique. C'est le meilleur vin apéritif produit en France.
Blanc de Noirs:
Ce Champagne est élaboré uniquement avec des cépages noirs tels que Pinot Noir et Pinot Meunier. Généralement on trouve exclusivement du Pinot Noir. Peu de bouteille sont disponibles, encore moins que le Blanc de blancs.
Champagne Rosé:
Le Champagne rosé est élaboré avec
du Chardonnay et du Pinot Noir. Les producteurs ajoutent
un peu de vin rouge au moment de l'assemblage. Le vin rouge
provient généralement de Bouzy, un vin tranquille
de la région Champagne à base de Pinot Noir.
Ne pas confondre le Champagne rosé avec le Rosé
des Riceys qui est un vrai vin rosé.
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