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Guide Hachette des vins 2011

1 402 pages
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10 000 vins sélectionnés
450 coups de cœur

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En savoir plus!

 
 Dégustation du Champagne

 
Champagne et gastronomie
 

  
 
Le Champagne est souvent servi seul, sans accompagnement, tel un vin festif. Cependant, le dégustateur est invité à explorer les arômes du Champagne en s'appuyant sur des accords met/vin.

De nombreux plats sont en parfait accord avec le Champagne dont:

- Foie gras
- Saumon fumé
- Homard en sauce blanche
- Huîtres
- Caviar
 

Cuisine en Champagne :

- Agneau à la champenoise (farcià la tomate)
- Viande de porc grillée
- gibier : sanglier, pintade, faisan
- poisson : anguille, truite
- charcuterie : jambon, saucisson, andouillete, boudin blanc

avec Cuisine-France, recettes de cuisine
 

Fromages de Champagne :

- Langres
- Chaource
- Brie de Meaux

 

Le Champagne : Le Champagne - Carte de la Champagne - Information sur le Champagne - Région Champagne - Fabrication du Champagne - Histoire - Classification - Gastronomie et cuisine - Dégustation - Acheter du Champagne

 

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- Côtes du Rhône
- Languedoc-Roussillon
- Provence
- Sud Ouest
- Vallée de la Loire

 

 

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