Des
collines de Corbières aux montagnes des
Pyrénées, le Roussillon est
la région la plus ensoleillée de
France.
Le
climat, l'histoire et les traditions du Roussillon
le rapproche plus de l'Espagne que de du Languedoc.
C'est peut être la raison pourquoi les
vins du Roussillon se battent toujours afin de
trouver leur propre identité.
Le
Carignan est le cépage le plus utilisé en
Roussillon.
Un raisin local, le Lladoner Pelut, est également
présent ainsi que Cinsault, Grenache et
Mourvèdre.
Les
vins rouges sont généralement épicés
et medium body. Les rosés sont fruités.
Les blancs sont produits avec du Macabeu et la
locale Malvoisie. Ils sont les parfaits compagnons
des produits de la grande bleue tout à côté.
Le
label Côtes
du Roussillon Villages est donné à 25
villages, le long de la rivière Agly,
juste au sud des Corbières.
Les Côtes de Roussillon Villages produisent
uniquement du vin rouge. Il a plus de corps que
le Roussillon AOC et exprime mieux les qualités
de son terroir ensoleillé.
Grand
Roussillon est une appellation de vins
doux provenant de 89 villages. Les vins doux
de Banyuls, Rivesaltes, Maury et Collioure
ne figurent pas dans cette appellation. Ils
bénéficient tous de leur propre
appellation en raison de la qualité et
de la spécificité de leurs vins.
Roussillon est
sans nul doute une région intéressante à suivre à la
fois pour les vins blancs et les vins rouges,
sans oublier les vins doux.
Les
cépages le plus souvent utilisés
dans les vins doux sont Muscat blanc, Muscat
romain et Grenache pour le vin doux blanc; Grenache,
Carignan, Cinsault et Lista pour le vin doux
rouge.
